Shorthorn
ORIGINE
La razza Shorthorn è originaria della contea di Durham in Scozia.
Caratteristiche morfologiche e produttive
Il colore del mantello è variabile dal rosso, bianco ed ubero (peli rossi e bianchi) con diverse gradazioni. Musello depigmentato roseo. Una caratteristica particolare è che i piccoli cresceranno ad una velocità esponenziale. Le vacche dopo il parto allattano i piccoli vitelli che, in un anno, possono pesare già 400 kg. Eccellente la conformazione per la produzione di carne, grazie alla struttura ridotta ma massiccia.
Caratteristiche organolettiche
Marezzatura + tenerezza = carne eccezionale che spicca in tutta Europa per la resa alla griglia.